Ekoloji Dünyası

Top Menu

  • Hakkımızda
  • Ekoloji Sözlüğü
  • Yazar Olmak İstiyorum

Main Menu

  • Ekoloji Dünyası
  • Haberler
  • Ekoloji
    • Su
    • İklim
    • Toprak
    • Çevre
    • Bitkiler
  • Tarım
    • Tohum
    • İyi Tarım
    • Organik Tarım
  • Organik Gübre
    • Kaliforniya Solucanı
  • Sürdürülebilirlik
    • Eğitim
    • Akıll Şehirler
    • Atık Yönetimi
  • Bize Ulaşın
Sign in / Join

Login

Welcome! Login in to your account
Lost your password?

Lost Password

Back to login
  • Hakkımızda
  • Ekoloji Sözlüğü
  • Yazar Olmak İstiyorum

logo

Ekoloji Dünyası

  • Ekoloji Dünyası
  • Haberler
  • Ekoloji
    • Su
    • İklim
    • Toprak
    • Çevre
    • Bitkiler
  • Tarım
    • Tohum
    • İyi Tarım
    • Organik Tarım
  • Organik Gübre
    • Kaliforniya Solucanı
  • Sürdürülebilirlik
    • Eğitim
    • Akıll Şehirler
    • Atık Yönetimi
  • Bize Ulaşın
  • Nesnelerin İnterneti ve Akıllı Tarım Geleceğin Şehirlerini Şimdiden İnşaa Ediyor

  • Kırmızı Solucanların Ekosistemdeki Önemi

  • Vermikompost, Oksijenli Kompost ve Oksijensiz Kompost Arasındaki Farklar

  • Kompostun Yararları

  • Doğanın Geri Dönüşüm Mücizesi : Kompostlama

Haberlerİklim
Home›Haberler›İklim Değişikliği Çikolatanın Daha Lezzetli Olmasına Sebep Olabilir Mi?

İklim Değişikliği Çikolatanın Daha Lezzetli Olmasına Sebep Olabilir Mi?

By Ekoloji Dünyası
9 Nisan 2019
407
0
Share:
Kahve Çekirdegi

Bolivya, yabani kakao çekirdeklerinin dünyadaki en önemli çiftlik dışı üreticilerinden birisidir. İsviçreli bilim adamlarının üzerinde çalıştığı yeni bir araştırma, Bolivya’nın ünlü çikolatasının geleceğine derin bir bakış açısı getirmekte. Ayrıca daha sonra yapılan tarım çalışmalarında, iklim değişikliğinin çikolata üzerinde bir etkisi olduğunu belirtildi.

Bu bizim böylesine yaptığımız ilk bir çalışma değil. Bu yılın başlarında, bazı bitkiler için daha uzun çiçeklenme mevsiminin uzun olması, arılar için kötü bir haber. Aynı zamanda çiftçiler ve rençberler kuraklık ve sel ile mücadele etmekte. Ve bu, diğer durumlarla birlikte yeni bir kuraklık bölgesinin oluşmasına neden olmakta.

Bu araştırma, dışsal kuvvetlerin çikolatanın lezzetinde herhangi bir etkisinin olup olmadığını ortaya koymakta. Bu yüzden, Bilim adamları Bolivya’da farklı şartlarda yetişen kakao ağaçlarından alınan örnekler sayesinde çikolatanın kimyasal oluşumun, tadını, yağ oranını ve antioksidan içeriğini ölçtüler. Bazı ağaçlar diğer ağaçlar ile aynı yerde ve gölgede, diğerleri ise güneş altında yalnız yetişmekte.

Bu çalışmanın amacı, stresin kakao çekirdeğinin tadının üzerindeki etkilerini araştırmaktır. Tamamen doğru olmasa da tekrarlanan bir çalışma olacak. Çiftliklerde şarap üzümünün daha fazla strese maruz kalarak daha iyi üzümler elde edildiğine dair kanıtlanmayan bazı hipotezler var. Bir dedikoduya göre eğer bitki, besin ve su yoksunluğu çektiği zaman, kendi meyvesini geliştirmek için yaprakları daha fazla büyümekte ve bitki daha fazla çaba sarf etmekte. Daha fazla lezzetli meyvelerin tüketilmesine ve tohumlarının geniş alanlara yayılmasına dair bu çalışma bir umut olmuştur.

Araştırmacılar, farklı şartlarda yetişen tohumların kimyasal yapıları arasında çok az bir fark buldular. Ancak bu fark iklim yüzünden çok önemli bir fark değildir. Sıcaklığın yüksek olduğu ve daha az nemli topraklarda yetişen kakao tohumları daha fazla fenolik ve antioksidan barındırırken, yağ oranları daha azdır. (Yağ çikolatada göründüğü kadar önemli bir unsur değildir; genellikle tohumdan kakao yağı olarak ayrılmaktadır.) Bolivya, tesadüf eseri OxFam listesinde yer almamaktadır. Ekvatoral iklimi, yoksulluğu, biyolojik çeşitliliği ve aşırı derecede doğal felaket riskinden dolayı bu listededir. Diğer kakao üreten dünyadaki birçok ülkenin bu listede olduğu gerçeği gibi. İklim değişikliği, çok şeffaf, garip ve kuşatıcı bir kuvvettir.

Referanslar

Bu makale Modern Farmer’da yayınlanan Could Climate Change Lead to Tastier Chocolate? makalesinin Türkçeye uyarlanmış çevirisidir.

Tagsbolivyaçikolataiklim değişikliğikakaoküresel ısınma
Previous Article

Derin Ekoloji Nedir?

Next Article

Geri Dönüşüm Nedir ve Neden Önemlidir?

Share:

Avatar

Ekoloji Dünyası

Related articles More from author

  • Kakao mu Kokoa mı?
    Bitkiler

    Kakao Mu Kokoa Mu? Farkları Nedir Ve Bu Fark Neden Önemli?

    19 Mart 2019
    By Ekoloji Dünyası
  • Termo Elektrik Bakteri
    HaberlerSürdürülebilirlik

    Bakterilerden Sürdürülebilir Ve Geri Dönüştürülebilir Termoelektrik Kağıt Üretildi

    2 Nisan 2019
    By Ekoloji Dünyası
  • Pestisit Yasağı
    ÇevreHaberler

    Arıların Ölümüne Sebep Olan Beş Tarım İlacı Avrupa’da Yasaklandı…

    11 Mart 2019
    By Cengiz Bayram
  • derin ekoloji
    EkolojiHaberler

    Derin Ekoloji Nedir?

    8 Nisan 2019
    By Ekoloji Dünyası
  • Geri Dönüşüm
    Atık YönetimiHaberler

    Geri Dönüşüm Nedir ve Neden Önemlidir?

    12 Nisan 2019
    By Ekoloji Dünyası
  • Zigot Dollenme
    ÇevreHaberler

    Erkek Kaynaklı Doğurganlık Krizinin Sebebi İnsan Yapımı Toksinler Mi?

    14 Mart 2019
    By Irmak Tamay

Leave a reply Cevabı iptal et

Bunları Okudunuz Mu?

  • Aeroponic Sistemler
    İyi TarımSürdürülebilirlik

    Besin Buharına Dayalı Topraksız Kültür Yöntemi Aeroponic Sistemler Nasıl Çalışır?

  • Termo Elektrik Bakteri
    HaberlerSürdürülebilirlik

    Bakterilerden Sürdürülebilir Ve Geri Dönüştürülebilir Termoelektrik Kağıt Üretildi

  • Solucan Gübresi Üretimi
    Haberler

    Gelecek Vaadeden Ekolojik Bir İş Kolu: Solucan Gübresi Üretimi

Güncel Gelişmeler

Atık YönetimiHaberler

Geri Dönüşüm Nedir ve Neden Önemlidir?

  • Kahve Çekirdegi

    İklim Değişikliği Çikolatanın Daha Lezzetli Olmasına Sebep Olabilir Mi?

    By Ekoloji Dünyası
    9 Nisan 2019
  • derin ekoloji

    Derin Ekoloji Nedir?

    By Ekoloji Dünyası
    8 Nisan 2019
  • Termo Elektrik Bakteri

    Bakterilerden Sürdürülebilir Ve Geri Dönüştürülebilir Termoelektrik Kağıt Üretildi

    By Ekoloji Dünyası
    2 Nisan 2019
  • Zigot Dollenme

    Erkek Kaynaklı Doğurganlık Krizinin Sebebi İnsan Yapımı Toksinler Mi?

    By Irmak Tamay
    14 Mart 2019
  • Pestisit Yasağı

    Arıların Ölümüne Sebep Olan Beş Tarım İlacı Avrupa’da Yasaklandı…

    By Cengiz Bayram
    11 Mart 2019
  • Solucan Gübresi Üretimi

    Gelecek Vaadeden Ekolojik Bir İş Kolu: Solucan Gübresi Üretimi

    By Mir Organik
    24 Şubat 2019

Sürdürülebilirlik

  • Atık YönetimiHaberler

    Geri Dönüşüm Nedir ve Neden Önemlidir?

  • HaberlerSürdürülebilirlik

    Bakterilerden Sürdürülebilir Ve Geri Dönüştürülebilir Termoelektrik Kağıt Üretildi

  • İyi TarımSürdürülebilirlik

    Güneş Enerjisiyle Çalışan Yabani Ot-Toplama Robotu

  • İyi TarımSürdürülebilirlik

    Besin Buharına Dayalı Topraksız Kültür Yöntemi Aeroponic Sistemler Nasıl Çalışır?

  • Atık Yönetimi

    Vermikompost, Oksijenli Kompost ve Oksijensiz Kompost Arasındaki Farklar

Bizi Takip Edin

Son Yazılar

  • Geri Dönüşüm Nedir ve Neden Önemlidir?
  • İklim Değişikliği Çikolatanın Daha Lezzetli Olmasına Sebep Olabilir Mi?
  • Derin Ekoloji Nedir?
  • Küresel Eşitsizlikte İyileşme Var mı?
  • Organik Bal İle Doğal Bal Arasındaki Farklar Nelerdir?

Arşiv

Ocak 2021
P S Ç P C C P
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
« Nis    
  • Ekoloji Dünyası’nda Yazarlık
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanıcı Sözleşmesi
  • Hakkımızda
Developed and maintained by Nabusoft @2018