Endüstriyel Hava Arıtma ve Emisyon Kontrol Bilgi Platformu
Apartman altı restoran ve lokantalarda en sık karşılaşılan sorunlardan biri, pişirme kokularının üst katlara ulaşmasıdır. Özellikle kızartma, ızgara ve yoğun baharat kullanılan mutfaklarda ortaya çıkan koku, yalnızca bina sakinlerini değil çevredeki işletmeleri de etkileyebilir. Bu durum çoğu zaman şikâyetlere, resmi uyarılara ve hatta işletmenin faaliyetinin kısıtlanmasına kadar giden süreçlere neden olur. Pek çok işletme sorunu…
Ticari mutfaklarda havalandırma sistemi tasarlanırken çoğu zaman yalnızca davlumbaz ve fan kapasitesi dikkate alınır. Ancak şehir merkezlerinde, özellikle konutların bulunduğu bölgelerde faaliyet gösteren işletmeler için asıl belirleyici unsur tahliye edilen havanın arıtılmasıdır. Bacadan çıkan hava yeterince temizlenmediğinde çevrede koku şikâyetleri oluşur ve işletme sürekliliği riske girebilir. Bu nedenle mutfak ekoloji üniteleri, günümüzde restoran havalandırma projelerinin…