Endüstriyel Hava Arıtma ve Emisyon Kontrol Bilgi Platformu
Kapalı alanlarda oluşan duman, yağ aerosolleri ve koku problemleri farklı karakterde kirleticiler içerir. Bu nedenle tek bir filtrasyon yöntemi çoğu zaman yeterli olmaz. Modern hava temizleme üniteleri bu ihtiyaca cevap verebilmek için modüler yapıda tasarlanır. Modüler sistem yaklaşımında her bölüm farklı tipte kirleticiyi hedef alır ve tüm aşamalar birlikte çalışarak istenen hava kalitesi elde edilir….
Koku kontrolü, havalandırma sistemlerinde çoğu zaman yanlış anlaşılan konulardan biridir. Birçok uygulamada yalnızca karbon filtre kullanılması yeterli görülür; ancak her koku aynı yapıda değildir. Kokuya neden olan gaz bileşenlerinin kimyasal özellikleri farklı olduğundan, kullanılan karbon filtrenin tipi de buna uygun seçilmelidir. Yanlış kartuş tipi kullanıldığında sistem çalışıyor görünse bile çevrede koku hissedilmeye devam eder. Karbon…
Koku şikâyetleri çoğu zaman doğrudan gazlardan kaynaklanıyormuş gibi değerlendirilir. Ancak birçok ticari mutfak ve endüstriyel uygulamada kokunun algılanabilir hale gelmesinde yalnızca gaz fazı bileşenleri değil, havada taşınan çok ince partiküller de önemli rol oynar. Özellikle yağ aerosolleri ve yanma sonucu oluşan mikron altı parçacıklar, koku moleküllerini taşıyan bir ortam görevi görür. Bu nedenle bazı tesislerde…
Koku şikâyetleri, hem ticari mutfaklarda hem de endüstriyel tesislerde havalandırma sistemlerinin en zor çözülen problemlerinden biridir. Çoğu durumda baca çıkışında görünür duman bulunmasa bile çevrede belirgin bir koku hissedilebilir. Bunun nedeni, havada bulunan uçucu organik bileşiklerin (VOC) çok düşük konsantrasyonlarda dahi algılanabilmesidir. Bu tür gaz fazı kirleticilerin kontrolü için en yaygın yöntem aktif karbon filtrasyonudur….
Restoran ve kafe işletmelerinde karşılaşılan en yaygın çevresel sorunlardan biri mutfak kaynaklı kokudur. Çoğu işletmede ilk fark edilen durum, çevre sakinlerinden gelen şikâyetlerdir. Ancak koku problemi ortaya çıktığında genellikle yalnızca davlumbaz veya baca yüksekliği sorgulanır. Oysa mutfak kokusu, tek bir ekipmanın yetersizliğinden değil; havalandırma, hava taşınması ve arıtma süreçlerinin birlikte değerlendirilmesini gerektiren sistemsel bir durumdur….
Endüstriyel tesisler ve ticari mutfaklarda karşılaşılan şikâyetlerin önemli bir bölümü görünür dumandan değil, kokudan kaynaklanır. Birçok uygulamada baca çıkışında yoğun duman gözlenmese bile çevrede rahatsız edici bir koku algılanabilir. Bunun nedeni, havada bulunan ve düşük konsantrasyonlarda dahi hissedilebilen uçucu organik bileşiklerdir (VOC – Volatile Organic Compounds). Boya işlemleri, solvent kullanımı, kızartma hatları, kavurma prosesleri ve…
Endüstriyel mutfaklar ve duman oluşumu bulunan ticari alanlarda havalandırma sisteminin performansı, çoğu zaman davlumbazdan çok baca çıkışında kullanılan ekipman tarafından belirlenir. Dumanın yalnızca emilmesi yeterli değildir; bina dışına kontrollü ve sürekli biçimde uzaklaştırılması gerekir. Özellikle çok katlı binalarda, uzun kanal hatlarında ve yoğun pişirme yapılan işletmelerde baca çıkışında yeterli çekiş oluşturulamadığında mutfak içerisinde geri kaçaklar…