Endüstriyel Hava Arıtma ve Emisyon Kontrol Bilgi Platformu
Ticari mutfak projelerinde en sık karşılaşılan karar noktalarından biri, klasik bir mutfak egzoz hattının yeterli olup olmayacağı ya da ek bir arıtma çözümüne ihtiyaç duyulup duyulmadığıdır. Birçok işletme ilk aşamada yalnızca davlumbaz ve baca kurulumu ile sorunun çözüleceğini düşünür. Ancak özellikle şehir merkezlerinde, apartman altı restoranlarda veya çevresinde konut bulunan işletmelerde bu yaklaşım çoğu zaman…
Baca gazı arıtma uygulamalarında kirleticinin türü, seçilecek teknolojiyi doğrudan belirler. Yağ aerosolleri, kurum, ince partiküller ve bazı gaz fazı kirleticiler içeren akımlar için yalnızca mekanik filtrasyon çoğu zaman yeterli olmaz. Bu tür durumlarda kullanılan yöntemlerden biri ıslak yıkama, diğer adıyla scrubber sistemleridir. Duman yıkama üniteleri olarak da bilinen bu sistemler, kirli hava ile sıvının kontrollü…
Sanayi tesislerinde üretim süreçleri sırasında ortaya çıkan gaz ve partikül emisyonları yalnızca çevresel etki açısından değil, mevzuat uyumu ve işletme sürekliliği açısından da kritik öneme sahiptir. Boyahaneler, metal işleme tesisleri, gıda üretim hatları ve kimyasal prosesler gibi birçok uygulamada bacadan çıkan hava; yağ aerosolleri, toz, is ve kokuya neden olan uçucu organik bileşenler (VOC) içerebilir….
Bazı ticari mutfaklarda oluşan duman miktarı, klasik havalandırma ve standart filtrasyon sistemlerinin kapasitesini aşabilir. Özellikle kömürlü ızgaralar, mangal restoranları, döner ocakları ve sürekli kızartma yapılan üretim hatlarında ortaya çıkan duman yalnızca yağ buharından ibaret değildir. Yanma sonucu oluşan is, karbon partikülleri ve kokulu gaz bileşenleri hava akımıyla birlikte baca hattına taşınır ve çevreye yayılma eğilimi…