Endüstriyel Hava Arıtma ve Emisyon Kontrol Bilgi Platformu
Endüstriyel mutfak ve proses havalandırma sistemlerinde performansı belirleyen ana unsur çoğu zaman filtre değil, fan seçimidir. Davlumbaz, filtre ve baca hattı doğru tasarlanmış olsa bile, uygun fan kullanılmadığında sistemde yeterli hava hareketi oluşmaz. Bunun sonucu olarak mutfak ortamında duman birikmesi, bacadan koku yayılması ve davlumbaz altında geri kaçaklar meydana gelir. Egzoz hattında fanın görevi yalnızca…
Bazı ticari mutfaklarda oluşan duman miktarı, klasik havalandırma ve standart filtrasyon sistemlerinin kapasitesini aşabilir. Özellikle kömürlü ızgaralar, mangal restoranları, döner ocakları ve sürekli kızartma yapılan üretim hatlarında ortaya çıkan duman yalnızca yağ buharından ibaret değildir. Yanma sonucu oluşan is, karbon partikülleri ve kokulu gaz bileşenleri hava akımıyla birlikte baca hattına taşınır ve çevreye yayılma eğilimi…